Zdjęcie: z otwartych źródeł
Sałatka ziemniaczana z owocami morza – klasyka kuchni hiszpańskiej i śródziemnomorskiej
To danie jest dowodem na to, że proste składniki mogą zamienić się w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Bloger kulinarny Eric Lahuerta podzielił się przepisem, który już stał się wirusowy w Internecie: idealna sałatka z ziemniaków, jajek i ośmiornicy. Jest delikatna, aromatyczna, świeża i obfita jednocześnie – dokładnie to, czego potrzebujesz, gdy chcesz czegoś lekkiego, ale wyrafinowanego.
Sałatka ziemniaczana z owocami morza to klasyka kuchni hiszpańskiej i śródziemnomorskiej. Łączy w sobie prostotę rustykalnego stylu z delikatnością morza. Sałatka ta jest często serwowana w nadmorskich restauracjach w Hiszpanii lub we Włoszech, a teraz można ją przygotować w domu.
Przepis
Składniki:
- ziemniaki 4 szt.
- jajka 3 szt.
- papryka słodka 6 szt.
- gotowana ośmiornica 150 g
- kapary 20 szt.
- oliwki 20 szt.
- czerwona cebula 1 szt.
- musztarda 1 łyżka
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz czarny
Przygotowanie
- Ziemniaki gotować około 45 minut, ostudzić, obrać i pokroić na średniej wielkości kawałki.
- Ugotować jajka, gotować przez 10 minut, ostudzić i posiekać w taki sam sposób jak ziemniaki.
- Pokroić czerwoną cebulę, ośmiornicę i paprykę w cienkie paski.
- W dużej misce wymieszać wszystkie składniki, dodać oliwę z oliwek, musztardę, sól i pieprz. Wymieszać delikatnie, aby nie rozgnieść ziemniaków.
- Można dodać drobno posiekane pikle dla jasności. Podawać schłodzone.
Wskazówki
- Jeśli chcesz, aby sałatka była delikatniejsza, użyj młodej ośmiornicy, jest bardziej miękka i szybciej się gotuje.
- Musztardę można zastąpić musztardą Dijon lub ziarnistą.
- Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, dodaj odrobinę soku lub skórki z cytryny, aby odświeżyć danie.
Sałatkę podawać z kieliszkiem białego wytrawnego wina, które doskonale podkreśli morskie nuty ośmiornicy i oliwkową miękkość ziemniaków. Ta sałatka jest idealna na kolację na tarasie lub piknik. Można ją przygotować z wyprzedzeniem i zabrać ze sobą, ponieważ staje się jeszcze smaczniejsza, gdy jest lekko zaparzona.
Sałatka ziemniaczana z ośmiornicą to harmonia tekstur i smaków, którą łatwo stworzyć własnymi rękami. Prosta, a jednocześnie wystawna, przeniesie Cię nad brzeg Morza Śródziemnego, gdzie czas zwalnia, a każdy kęs smakuje jak wakacje.
