Zdjęcie: ze źródeł publicznych
Oryginalna „dubajska czekolada” została stworzona w 2021 roku w Zjednoczonych Emiratach Arabskich przez Fix Dessert Chocolatiers
Wirusowa „dubajska czekolada” z pastą pistacjową, która stała się popularna w mediach społecznościowych, może stanowić zagrożenie dla osób z alergiami pokarmowymi. Pomimo atrakcyjnego wyglądu i modności deseru, pracownicy służby zdrowia zalecają ostrożność, ponieważ nie wszystkie składniki są wymienione na opakowaniu, a reakcje mogą być poważne. RBC-Ukraina donosi o niebezpieczeństwach związanych z tym przysmakiem, powołując się na post dietetyka i profesora Oleha Shvetsa na Facebooku.
Co wiadomo o „dubajskiej czekoladzie”
Oryginalna „dubajska czekolada” została stworzona w 2021 roku w Zjednoczonych Emiratach Arabskich przez Fix Dessert Chocolatiers. Klasyczny batonik składa się z mlecznej czekolady, delikatnego nadzienia pistacjowego, czasem z dodatkiem tahini, oraz warstwy chrupiącego ciasta filo. Z czasem produkt stał się tak popularny, że zainspirował całą linię produktów, od pistacjowych napojów latte po ciastka w Costco.
Popularność ma jednak swoje minusy. Wraz z falą filmów na TikTok i Instagram, lekarze w różnych krajach odnotowali wzrost liczby skierowań z powodu reakcji alergicznych na te słodycze. Eksperci zwracają uwagę, że „dubajska czekolada” może zawierać orzechy, sezam, pszenicę, mleko, nawet jeśli nie jest to wymienione na etykiecie.
Jakie są niebezpieczeństwa związane ze smakołykami
Według alergologów, około 40-60% osób uczulonych na pistacje reaguje również na nerkowce. Jednocześnie osoba może być świadoma alergii na jeden produkt, ale nie zdawać sobie sprawy z niebezpieczeństw związanych z drugim.
Ciasto filo zawiera gluten, a krem zawiera mleko, które również znajduje się na liście powszechnych alergenów.
Niektóre warianty dodają tahini, czyli sezam, który jest oficjalnie uznany za dziewiąty główny alergen pokarmowy w USA.
Eksperci radzą, aby uważnie czytać skład produktu i nie kupować słodyczy bez jasnych informacji o składnikach. W końcu na rynku jest wiele podróbek, gdzie etykiety mogą być niedokładne lub nieobecne.
Lekarze apelują: jeśli po spożyciu deseru wystąpi swędzenie, wysypka, obrzęk gardła lub języka, należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską.
Popularność „dubajskiej czekolady” pokazała, jak szybko trendy w mediach społecznościowych wpływają na nawyki konsumentów. Jednak, jak podkreślają eksperci, nawet najmodniejsze smakołyki nie są warte ryzyka dla zdrowia.
