Zdjęcie: z otwartych źródeł
Suszone owoce to nie tylko „słodka przekąska”, ale prawdziwa apteczka z witaminami i minerałami
Suszone owoce są zawsze pod ręką – nie psują się tak szybko jak świeże, są wygodne do zabrania w podróż, łatwo zastępują słodycze i dają uczucie sytości. Ale czy można je uznać za pełnoprawną alternatywę dla owoców z ogrodu lub targu i czy ich słodycz kryje w sobie ukryte ryzyko, powiedział nam Real Simple.
Suszone owoce to koncentrat korzyści, ponieważ w procesie suszenia woda wyparowuje, ale witaminy, minerały i błonnik pozostają. Dlatego na 100 g suszonych owoców przypada 3-4 razy więcej składników odżywczych niż na taką samą wagę świeżych owoców.
- Śliwki wspomagają pracę jelit i dostarczają wapnia dla mocnych kości.
- Daktyle są bogate w żelazo, przeciwutleniacze, a nawet ułatwiają poród, są zalecane kobietom w późnym okresie ciąży.
- Morele są źródłem witaminy A i potasu, są dobre dla serca i wzroku.
- Figi dostarczają do 20% dziennej wartości błonnika, a także zawierają wapń i magnez.
- Rodzynki sułtańskie normalizują ciśnienie krwi i pomagają zwalczać zmęczenie.
Ponadto suszone owoce są wygodne do podjadania – wystarczy garść, aby zaspokoić głód bez sięgania po tabliczkę czekolady.
Ryzyko związane z użytkowaniem
Ale jest też minus.
- Dużo cukru. Ze względu na utratę wody, naturalne cukry stają się bardziej skoncentrowane. Na przykład 100 g daktyli zawiera prawie 270 kcal i do 65 g cukrów.
- Kontrola porcji jest trudna. Zjedzenie kilograma jabłek na raz jest mało prawdopodobne, ale zjedzenie 200 g suszonych jabłek jest łatwe, nawet tego nie zauważając.
- Możliwe problemy trawienne. Nadmiar błonnika może powodować wzdęcia lub dyskomfort.
- Dodatki i konserwanty. Często producenci słodzą suszone owoce syropem lub dodają siarczyny, aby uzyskać piękny kolor (jasnopomarańczowe morele są prawie zawsze przetwarzane).
Jak prawidłowo wybierać i spożywać
- Preferuj suszone owoce bez cukru i konserwantów, często mają mniej atrakcyjny wygląd, ale są zdrowsze.
- Trzymaj się normy: 30-40 g dziennie – wystarczająco dużo, aby uzyskać korzyści, ale nie przeciążać organizmu cukrami.
- Łącz je z białkiem lub tłuszczami, np. daktyle z migdałami, suszone śliwki z serem, figi w sałatce z orzechami. Pomoże to uniknąć skoków poziomu cukru we krwi.
- Stosuj w potrawach, np. dodawaj do owsianki, domowych batonów, sałatek, wypieków, a nawet dań mięsnych, dzięki czemu będą one zarówno smaczniejsze, jak i zdrowsze.
Suszone owoce to nie tylko „słodka przekąska”, ale prawdziwa apteczka witamin i minerałów. Nie powinny jednak całkowicie zastępować świeżych owoców, ponieważ te ostatnie dostarczają organizmowi również wody, której często nam brakuje. Najlepszą opcją jest połączenie obu formatów i nie zapominanie o umiarze.
